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02/06/2022 Undime

Caderno de receitas inovadoras para alimentação escolar já está disponível no portal do FNDE

Publicação traz uma série de preparações para auxiliar nutricionistas do PNAE na construção de cardápios saudáveis e adequados

(Foto: reprodução FNDE)

Para promover uma alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), produziu um caderno de receitas inovadoras para as refeições dos estudantes. A publicação reúne uma série de preparações já utilizadas por nutricionistas do PNAE em escolas públicas de todo o país.

As receitas seguem as normas estabelecidas pela Resolução CD/FNDE nº 6/2020, que determina que os cardápios da alimentação escolar devem ter como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. A resolução também proíbe a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações de bebidas para crianças com até três anos de idade, visando à construção de hábitos alimentares mais saudáveis e à prevenção da obesidade logo nos primeiros anos de vida.

Para acessar o Caderno de Receitas Inovadoras para a Alimentação Escolar, clique aqui.

Abrangência – Reconhecido internacionalmente, o PNAE tornou-se, ao longo dos anos, um importante programa de segurança alimentar e nutricional. Atualmente, são mais de 42 milhões de estudantes atendidos pelo programa em todo o país e cerca de 50 milhões de refeições servidas diariamente.

Fonte: FNDE

https://www.gov.br/fnde/pt-br/assuntos/noticias/caderno-de-receitas-inovadoras-para-alimentacao-escolar-ja-esta-disponivel-no-portal-do-fnde 


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