Qualidade na alimentação, qualidade de vida. Imagine um projeto capaz de promover a melhoria do rendimento escolar e da saúde dos estudantes, de estimular a inserção da educação alimentar e nutricional, fazer um intercâmbio de conhecimentos e de experiências e melhorar a qualidade da educação no município. O projeto existe, chama-se ?Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia?, e agora vai recrutar mil agentes multiplicadores. O período de treinamento vai de fevereiro a novembro de 2012. As inscrições vão até o dia 2 de fevereiro.
A iniciativa é fruto de uma parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC) e o Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília (CET/UnB). Os interessados em participar serão escolhidos pelos gestores dos municípios que fizerem a adesão formal ao projeto. Todos os órgãos municipais de Educação do país podem se inscrever de acordo com as condições definidas na Chamada Pública nº 1/2012. Ao todo, serão selecionados 200 municípios.
O projeto existe desde 2004 e já foi aplicado em mais de 20 municípios. O objetivo inicial era contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares dos estudantes e da qualidade dos alimentos oferecidos nas escolas. Ao longo dos anos, as metas foram ampliadas. Atualmente, agrega não só o ambiente escolar, como também promove a melhoria da qualidade de vida do município como um todo.
O objetivo é promover a capacitação dos agentes para que eles repassem o conhecimento adquirido para as crianças, adolescentes e adultos de escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar e comunidades do entorno, utilizando as hortas escolares como ferramenta e eixo gerador da prática pedagógica na abordagem de temas sobre a alimentação nutritiva, saudável e ambientalmente sustentável.
A gastronomia é uma novidade do projeto. Foi inserida esse ano. Antes disso, o programa denominava-se ?Educando com a Horta Escolar?. De acordo com os coordenadores do projeto, a gastronomia como ferramenta de dinamização da ação pedagógica permite a valorização de ingredientes e receitas regionais, das técnicas culinárias de preparo de alimentos e da experiência dos sabores e aromas. Além disso, pode contribuir de forma positiva na qualidade sensorial e na apresentação das refeições escolares.
Como participar – As inscrições deverão ser efetuadas por meio do preenchimento dos formulários disponíveis no endereço www.cet.unb.br e devem ser enviados impreterivelmente até 23h59 do dia 02 de fevereiro, somente para o endereço eletrônico: gastronomia@unb.br.
Mais informações: pelo e-mail gastronomia@unb.br ou pelo telefone (61) 3107-6004
