Na volta às aulas, um cuidado a mais não faz mal. Os especialistas alertam para o fato de que os alimentos perecíveis na lancheira podem provocar contaminação alimentar nas crianças. Embora seja uma boa opção para manter a dieta infantil equilibrada, o lanche preparado em casa pode ocasionar doenças veiculadas por alimentos se alguns cuidados não forem tomados.
“O ideal é que elas levem somente produtos não perecíveis, que não estragam em temperatura ambiente”, explica o biomédico especialista em higiene dos alimentos, Roberto Martins Figueiredo. “Os perecíveis têm que ser mantidos abaixo de 7ºC ou acima de 60ºC, o que é inviável numa lancheira”.
Alimentos como frutas, pão, biscoito, alface, sucos, queijos como cheddar, legumes secos, geléia, mostarda, catchup, e achocolatados em embalagens tipo pet podem ser levados na lancheira com segurança. “Até a maionese comercial, que muitos olham com desconfiança, pode compor o lanche”, avalia o biomédico.
Por outro lado, carnes cozidas, aves, pescados, ovos (sanduíches com frios, incluindo presunto), leite, queijos cremosos, legumes cozidos, macarrão cozido ou mesmo bolos caseiros recheados com creme não devem fazer parte do lanche levado para a escola. “Este tipo de alimento necessita de cuidados especiais, de temperaturas adequadas”, completa.
O lanche deve ser associado a um momento de prazer da criança, então, além desses cuidados com a escolha dos alimentos, ele deve ser variado e criativo, para que sejam consumidos com gosto e alegria.
