Unidade em Cuiabá aboliu frituras e refrigerantes dando lugar às frutas,
sucos, pão integral e iogurtes – com a aprovação da criançada.
Numa iniciativa própria, escolas particulares da capital tentam melhorar suas merendas ou cantinas, proporcionando aos alunos uma alimentação escolar nutritiva e balanceada. Frutas, sucos, pão integral ou iogurtes são algumas das opções usadas para substituir os irresistíveis – porém perigosos – produtos industrializados, como refrigerantes, doces, batatas fritas crocantes ou outros salgados, ricos em gordura, açúcar e sal.
Com a ajuda de duas nutricionistas, mães de alunos, a Escola Livre Porto Cuiabá, que fica no bairro Dom Aquino, está oferecendo uma alimentação saudável, natural e de qualidade na merenda da criançada. Refrigerantes e frituras foram totalmente abolidos do recreio. “A escola trabalha com a pedagogia Waldorf e um dos focos é que a criança e o jovem estejam atentos para tudo que é orgânico ou que é vivo, o que inclui contato com tudo que é natural. Por isso, oferecemos produtos naturais, sem aditivos químicos e sem gordura”, diz a diretora Ana Maria Pagliarini.
Conforme Ana Maria, o lanche é sempre composto de pão acompanhado de patê ou geleia, uma fruta e suco. Ontem, a merenda era pão integral com patê de atum, suco de limão e maçã. A criançada garante que gosta. “É gostoso. Até comi um pouquinho mais”, diz Pedro Farias, 8 anos, aluno da 2ª série. O colega de Pedro Farias, Mateus Araújo Mendes, 7 anos, também afirma que prefere os sucos naturais ao refrigerante. “O suco de limão é gostoso”, comenta. Para garantir a qualidade, o pão integral e a geleia, por exemplo, são feitos na própria escola.
Além de adotar alimentos naturais, a escola procura valorizar frutas da época e regionais. Também há uma preocupação em oferecer opções para quem não consome carne ou lactose. A partir da 8ª serie, os estudantes podem optar por um salgado assado. A coordenadora da Educação Infantil, Clotilde Ko Freitag Nord, destaca que a merenda saudável é um diferencial. “Quando ficam sabendo, os pais se entusiasmam e isso pesa na decisão na hora de matricular os filhos”. Os gastos com a merenda é rateada entre os pais.
A utilização de alimentos naturais é recomendada pela técnica da coordenação geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Dillian Goulart. Refeições mais naturais podem contribuir para combater problemas como obesidade, que atinge cada vez mais com freqüência as crianças. Em uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 1974, o excesso de peso prevalecia em 4,9% das crianças de 6 a 9 anos de idade. Entre os adolescentes de 10 a 18 anos, 3,7% eram obesos.
Em 1997, 14% das crianças brasileiras entre 6 e 18 anos estavam acima do peso. “O cuidado com uma alimentação mais natural, que privilegie frutas, legumes e verduras e com menos gordura, açúcar e sal, deve começar cedo para evitar que as crianças sofram de doenças como a obesidade”. Conforme Goulart, a criança deve ser estimulada desde cedo a adquirir hábitos saudáveis. “Se a criança aprende a conhecer o sabor de frutas e dos legumes bem cedo, vai aprender a saboreá-los em todas as refeições”, diz. Além dos sucos naturais, a dica é preferir pão integral, sanduíches com mel, geleia, requeijão ou queijos, biscoitos sem recheio, bolos caseiros, iogurtes, cereais em barra e bebidas lácteas.
